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Spitzwegerich

Plantago lanceolata · auch: Wegerich

Das schmale Blatt mit den Längsnerven, das an jedem Wegrand wächst.

gut für den Anfang AprilMaiJuniJuliAugustSeptemberOktober

Kind, reiss ein Blatt quer ab – siehst du die feinen Fäden? Das ist Spitzwegerich.

Was und wann sammeln

Blätter (April–Oktober): Junge, zarte Blätter aus der Mitte der Rosette.

Monatsangaben fürs Mittelland. In höheren Lagen beginnt alles später und hört früher auf.

So erkennst du Spitzwegerich

Bodenständige Rosette mit schmalen, lanzettlichen Blättern.
Deutliche, parallele Längsnerven; beim queren Abreissen ziehen sich Fäden heraus (Gesundheitsportal Österreich, Bochumer Botanischer Verein, NABU Düsseldorf).
Kurze, bräunliche Blütenähren auf langen, gefurchten Stielen.

Bewusst noch keine Bilder von Spitzwegerich und den Doppelgängern.

Verwechslungsgefahr

Unsere Quellen nennen keinen typischen giftigen Doppelgänger. Das heisst nicht, dass es keinen gibt – bestimme jede Pflanze sicher, bevor du sie isst.

Achtung

Nicht vom Strassenrand oder aus Hundewiesen sammeln. (Quelle: Umweltbundesamt Österreich: Naturverträgliches Sammeln für den Eigenbedarf)

Wer auf Spitzwegerich-Pollen allergisch ist, verzichtet besser (EMA). (Quelle: EMA/HMPC: EU-Pflanzenmonografie Plantaginis lanceolatae folium, Revision 1 (englisch, PDF))

Geschützt in deinem Kanton oder Bundesland?

Laut der Liste von InfoFlora ist Spitzwegerich (Plantago lanceolata) in keinem Kanton geschützt.

Quelle: InfoFlora, Schutzstatus der Gefässpflanzen nach Kantonen, Stand 17.08.2026. InfoFlora übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit. Was «geschützt» genau bedeutet, regelt jeder Kanton selbst; massgebend sind die kantonalen Gesetze. Dazu gelten überall die Regeln in Naturschutzgebieten, Wald und auf Privatgrund. Mehr zum Sammeln und Recht

Deutschland: nicht in der Bundesartenschutzverordnung (BArtSchV Anlage 1).

Österreich: Massgebend ist das Naturschutzrecht deines Bundeslandes. Mehr zu Österreich

Oma Liesels Rezept: Spitzwegerich-Chips

Meine Enkel glauben mir nie, dass das ein Unkraut ist. Bis sie die ganze Schüssel leergegessen haben.

Du brauchst

2 Handvoll junge Spitzwegerichblätter
1 EL Rapsöl
Salz, Paprika

So geht’s

Blätter waschen und gut trocknen.
Mit Öl und Gewürzen mischen, nebeneinander aufs Blech legen.
Bei 150 °C etwa 10–15 Minuten backen, bis sie knusprig sind – dabeibleiben, sie werden schnell braun.

Wichtig, Kind: Nur sammeln, was du zu 100 % sicher bestimmst – im Zweifel stehen lassen. Diese Seite ersetzt kein Bestimmungsbuch, keinen Kurs und keine ärztliche Beratung. Beachte Schutzgebiete, Privateigentum und die Regeln deines Kantons. Sicher sammeln: die Grundregeln

Quellen

Zuletzt geprüft: 18.10.2026. Alle Texte auf dieser Seite sind neu geschrieben; die Fakten stammen aus den genannten Quellen.