Pflanzen › Schlehe

Schlehe

Prunus spinosa · auch: Schwarzdorn, Schlehdorn

Die blaue Beere vom Dornenstrauch – erst nach dem Frost so richtig gut.

gut für den Anfang OktoberNovemberDezember

Kind, vor dem Frost zieht dir die Schlehe den Mund zusammen, als hättest du in einen Schwamm gebissen. Geduld – oder Tiefkühler.

Was und wann sammeln

Früchte (Oktober–Dezember): Nach den ersten Frostnächten werden sie milder; alternativ eine Nacht ins Tiefkühlfach.

Monatsangaben fürs Mittelland. In höheren Lagen beginnt alles später und hört früher auf.

So erkennst du Schlehe

Sparriger, bis 3 m hoher Strauch mit dornigen Zweigen (Giftzentrale Bonn).
Blüht weiss im März, noch vor dem Blattaustrieb.
Runde, schwarzblaue, bereifte Früchte mit grünem, saurem Fleisch und einem Steinkern.

Bewusst noch keine Bilder von Schlehe und den Doppelgängern.

Verwechslungsgefahr

SchlehePrunus spinosa

TollkirscheAtropa belladonna

Wuchs

verholzter Dornenstrauch

krautige Staude bis 2 m, ohne Dornen

Frucht

bereift (matt), blauschwarz, Steinkern

glänzend schwarz, sternförmiger Kelch, viele Samen

sehr giftig – Tox Info Suisse warnt: Schwarze Beeren können hochgiftig sein; schon eine Tollkirsche reicht beim Kleinkind für deutliche Symptome. Typisch sind fünf sternförmige Kelchlappen um die glänzend schwarze, 10–15 mm grosse Beere. Quelle: Tox Info Suisse: Rote Beeren, schwarze Beeren – wann gefährlich?; Giftzentrale Bonn: Tollkirsche

Achtung

Laut Giftzentrale Bonn sind Schlehen ungiftig. Bei schwarzen Beeren, die du nicht sicher kennst, gilt aber: Pflanze bestimmen und Tox Info Suisse (145) anrufen. (Quelle: Giftzentrale Bonn: Schlehe)

Geschützt in deinem Kanton oder Bundesland?

Laut der Liste von InfoFlora ist Schlehe (Prunus spinosa) in keinem Kanton geschützt.

Quelle: InfoFlora, Schutzstatus der Gefässpflanzen nach Kantonen, Stand 17.08.2026. InfoFlora übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit. Was «geschützt» genau bedeutet, regelt jeder Kanton selbst; massgebend sind die kantonalen Gesetze. Dazu gelten überall die Regeln in Naturschutzgebieten, Wald und auf Privatgrund. Mehr zum Sammeln und Recht

Deutschland: nicht in der Bundesartenschutzverordnung (BArtSchV Anlage 1).

Österreich: Massgebend ist das Naturschutzrecht deines Bundeslandes. Mehr zu Österreich

Oma Liesels Rezept: Schlehen-Gelee mit Apfel

Schlehen allein sind herb. Mit Äpfeln zusammen gibt’s ein Gelee, rot wie ein Kirchenfenster.

Du brauchst

500 g Schlehen (nach Frost oder tiefgekühlt)
500 g säuerliche Äpfel
750 ml Wasser
Gelierzucker nach Packungsangabe

So geht’s

Schlehen waschen, Äpfel grob schneiden (mit Schale und Kernhaus).
Alles mit Wasser zugedeckt weich kochen, etwa 30 Minuten.
Durch ein Tuch abtropfen lassen (nicht drücken, sonst wird’s trüb).
Saft mit Gelierzucker nach Anleitung kochen und heiss abfüllen.

Wichtig, Kind: Nur sammeln, was du zu 100 % sicher bestimmst – im Zweifel stehen lassen. Diese Seite ersetzt kein Bestimmungsbuch, keinen Kurs und keine ärztliche Beratung. Beachte Schutzgebiete, Privateigentum und die Regeln deines Kantons. Sicher sammeln: die Grundregeln

Quellen

Zuletzt geprüft: 18.10.2026. Alle Texte auf dieser Seite sind neu geschrieben; die Fakten stammen aus den genannten Quellen.