Pflanzen › Sanddorn

Sanddorn

Hippophae rhamnoides · auch: Weidendorn

Orange Beeren dicht am Zweig, sauer wie Zitrone – an Flussufern der Alpen daheim.

gut für den Anfang SeptemberOktober

Kind, Sanddorn pflückst du nicht, Sanddorn überlistest du: Zweiglein in den Tiefkühler, dann schütteln. Sonst hast du nur Saft an den Fingern.

Was und wann sammeln

Beeren (September–Oktober): Die orangen Scheinbeeren sitzen eng am Zweig. Ein paar Zweigstücke abschneiden und einfrieren, dann lassen sich die Beeren abschütteln. In Kärnten (Gebirgs-Sanddorn) höchstens 3 Zweige bis 50 cm pro Person und Tag, in Salzburg nur einzelne Zweige (siehe unten).

Monatsangaben fürs Mittelland. In höheren Lagen beginnt alles später und hört früher auf.

So erkennst du Sanddorn

Dorniger Strauch mit schmalen Blättern, oben graugrün, unten silberweiss (InfoFlora).
Ab August orangerote, eiförmige Scheinbeeren (Giftzentrale Bonn).
Wächst laut Giftzentrale Bonn auch in den Alpen entlang von Flussufern.

Bewusst noch keine Bilder von Sanddorn und den Doppelgängern.

Verwechslungsgefahr

SanddornHippophae rhamnoides

Feuerdorn (orange Sorten)Pyracantha coccinea

Blätter

schmal, silbrig

breiter, glänzend dunkelgrün

Früchte

dicht am Zweig, einzeln

in Büscheln an Stielchen

laut Giftzentrale Bonn ungiftig – Gartenhecke mit orangen Früchtchen in Büscheln. Quelle: Giftzentrale Bonn: Feuerdorn

Achtung

Laut Giftzentrale Bonn enthält Sanddorn keine giftigen Stoffe. Sanddorn wächst oft in Auen und an Flussufern – diese Lebensräume sind vielerorts geschützt; dort nicht sammeln. (Quelle: Umweltberatung Luzern: Sammeln von Pflanzen in der Natur)

Geschützt in deinem Kanton oder Bundesland?

Laut der Liste von InfoFlora ist Sanddorn (Hippophae rhamnoides) in keinem Kanton geschützt.

Quelle: InfoFlora, Schutzstatus der Gefässpflanzen nach Kantonen, Stand 17.08.2026. InfoFlora übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit. Was «geschützt» genau bedeutet, regelt jeder Kanton selbst; massgebend sind die kantonalen Gesetze. Dazu gelten überall die Regeln in Naturschutzgebieten, Wald und auf Privatgrund. Mehr zum Sammeln und Recht

Deutschland: nicht in der Bundesartenschutzverordnung (BArtSchV Anlage 1).

Österreich: Kärnten: Gebirgs-Sanddorn teilweise geschützt, höchstens 3 Stück pro Person und Tag, Zweige bis 50 cm (Pflanzenartenschutzverordnung Kärnten, § 3). Salzburg: teilweise geschützt, nur einzelne Zweige (Pflanzen- und Tierarten-Schutzverordnung 2017; § 29 Abs. 3 Naturschutzgesetz). Massgebend ist das Naturschutzrecht deines Bundeslandes. Mehr zu Österreich

Oma Liesels Rezept: Sanddorn-Honig-Sirup

Ein Löffel davon in heisses Wasser, wenn’s draussen neblig ist – das schmeckt nach Sonne.

Du brauchst

300 g Sanddornbeeren
200 ml Wasser
200 g Honig

So geht’s

Beeren mit dem Wasser kurz aufkochen und zerdrücken.
Durch ein feines Sieb oder Tuch streichen.
Den lauwarmen Saft mit Honig verrühren, in saubere Flaschen füllen, kühl lagern.

Nicht für Kinder unter einem Jahr (Honig).

Wichtig, Kind: Nur sammeln, was du zu 100 % sicher bestimmst – im Zweifel stehen lassen. Diese Seite ersetzt kein Bestimmungsbuch, keinen Kurs und keine ärztliche Beratung. Beachte Schutzgebiete, Privateigentum und die Regeln deines Kantons. Sicher sammeln: die Grundregeln

Quellen

Zuletzt geprüft: 18.10.2026. Alle Texte auf dieser Seite sind neu geschrieben; die Fakten stammen aus den genannten Quellen.