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Brombeere

Rubus sect. Rubus · auch: Brämbeeri

Die Sommerbeere aus der Dornenhecke – an geschützten Lagen bis in den Oktober.

gut für den Anfang AugustSeptemberOktober

Kind, eine Brombeere zupft man nicht, man nimmt sie an. Wenn sie nicht freiwillig loslässt, ist sie noch nicht so weit.

Was und wann sammeln

Beeren (August–Oktober): Nur tiefschwarze, glänzende Beeren, die sich leicht lösen.

Monatsangaben fürs Mittelland. In höheren Lagen beginnt alles später und hört früher auf.

So erkennst du Brombeere

Stachelige, bogig wachsende Ranken.
Blätter meist aus 3–5 gesägten Blättchen.
Sammelsteinfrucht aus vielen kleinen Kügelchen (Universität Oldenburg).

Bewusst noch keine Bilder von Brombeere und den Doppelgängern.

Verwechslungsgefahr

BrombeereRubus sect. Rubus

TollkirscheAtropa belladonna

Frucht

Sammelfrucht aus vielen Kügelchen

eine glatte, glänzende Beere

Kelch

unauffällig

fünf sternförmige Kelchlappen

Pflanze

stachelige Ranke

Staude ohne Stacheln

sehr giftig – Tox Info Suisse: Schwarze Beeren können hochgiftig sein, eine Tollkirsche reicht beim Kleinkind für deutliche Symptome. Quelle: Tox Info Suisse: Rote Beeren, schwarze Beeren – wann gefährlich?; Giftzentrale Bonn: Tollkirsche

BrombeereRubus sect. Rubus

Schwarzer NachtschattenSolanum nigrum

Frucht

Sammelfrucht

kleine glatte Einzelbeeren in Büscheln

Pflanze

stachelige Ranke

weiches Kraut, weisse Sternblüten

gering giftig bis giftig – Wächst laut Giftzentrale Bonn in Gemüsegärten, Äckern und an Wegrändern; glänzende schwarze Beeren in Büscheln. Quelle: Giftzentrale Bonn: Schwarzer Nachtschatten

Achtung

Kinder, die eine unbekannte schwarze Beere gegessen haben: Tox Info Suisse (145) anrufen und die Pflanze bestimmen lassen. (Quelle: Tox Info Suisse: Rote Beeren, schwarze Beeren – wann gefährlich?)

Geschützt in deinem Kanton oder Bundesland?

Laut der Liste von InfoFlora ist Brombeere (Rubus sect. Rubus) in keinem Kanton geschützt.

Quelle: InfoFlora, Schutzstatus der Gefässpflanzen nach Kantonen, Stand 17.08.2026. InfoFlora übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit. Was «geschützt» genau bedeutet, regelt jeder Kanton selbst; massgebend sind die kantonalen Gesetze. Dazu gelten überall die Regeln in Naturschutzgebieten, Wald und auf Privatgrund. Mehr zum Sammeln und Recht

Deutschland: nicht in der Bundesartenschutzverordnung (BArtSchV Anlage 1).

Österreich: Massgebend ist das Naturschutzrecht deines Bundeslandes. Mehr zu Österreich

Oma Liesels Rezept: Brombeer-Grütze

Schnell gemacht, und wenn’s nur noch eine Schüssel voll Beeren hat, reicht’s trotzdem.

Du brauchst

400 g Brombeeren
200 ml Traubensaft
2 EL Zucker
2 EL Maizena
Vanillesauce oder Rahm

So geht’s

Saft mit Zucker aufkochen, Maizena in wenig Wasser anrühren und einrühren.
Kurz köcheln, vom Herd nehmen, Beeren unterheben.
Abkühlen lassen, mit Vanillesauce servieren.

Wichtig, Kind: Nur sammeln, was du zu 100 % sicher bestimmst – im Zweifel stehen lassen. Diese Seite ersetzt kein Bestimmungsbuch, keinen Kurs und keine ärztliche Beratung. Beachte Schutzgebiete, Privateigentum und die Regeln deines Kantons. Sicher sammeln: die Grundregeln

Quellen

Zuletzt geprüft: 18.10.2026. Alle Texte auf dieser Seite sind neu geschrieben; die Fakten stammen aus den genannten Quellen.